Resep kuping gajah, jajanan tradisional yang gurih dan renyah, hadir dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah. Kue berbentuk pipih dan lebar ini menjadi camilan yang disukai banyak orang, baik tua maupun muda.

Dalam panduan ini, kita akan mengupas tuntas rahasia membuat kuping gajah yang sempurna, mulai dari pemilihan bahan, teknik menggoreng, hingga variasi penyajian. Mari kita menjelajahi dunia kuliner yang lezat ini bersama!

Bahan-Bahan Resep Kuping Gajah

Untuk membuat kuping gajah yang renyah dan lezat, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna, untuk adonan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1 sendok teh ragi instan
• 100 ml air hangat (sekitar 40 derajat Celcius)
• 1 sendok makan minyak goreng, untuk adonan
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Fungsi Bahan-Bahan:

• Tepung terigu: Bahan utama yang membentuk adonan dan memberikan tekstur renyah.
• Garam: Menambah rasa gurih pada adonan.
• Gula: Memberikan sedikit rasa manis dan membantu mengaktifkan ragi.
• Ragi instan: Bahan pengembang yang membuat adonan mengembang dan bertekstur empuk.
• Air hangat: Melarutkan bahan-bahan kering dan mengaktifkan ragi.
• Minyak goreng (untuk adonan): Membuat adonan lebih elastis dan mudah dibentuk.
• Minyak goreng (untuk menggoreng): Medium untuk menggoreng kuping gajah hingga renyah.

Cara Membuat Adonan Kuping Gajah

Untuk membuat adonan kuping gajah, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, garam, gula, dan ragi instan.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula.
3. Setelah adonan mulai menggumpal, tambahkan minyak goreng dan terus aduk hingga adonan kalis.
4. Uleni adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung selama 5-7 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
5. Bentuk adonan menjadi bola, letakkan dalam wadah yang diolesi minyak, tutup dengan plastik wrap, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

Tips:

Bagi pecinta sayuran, resep pokcoy saus tiram menawarkan perpaduan rasa gurih dan segar yang nikmat. Sementara untuk hidangan berbahan jamur, resep pepes jamur kancing menyajikan cita rasa khas Indonesia yang kaya akan bumbu dan rempah.

• Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.
• Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
• Adonan yang baik harus elastis dan mudah dibentuk.

Teknik Menggoreng Kuping Gajah: Resep Kuping Gajah

Untuk menggoreng kuping gajah dengan benar, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan dengan suhu sekitar 180 derajat Celcius.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan menggunakan rolling pin hingga tipis dan lebar.
3. Masukkan adonan yang sudah dipipihkan ke dalam minyak panas.
4. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan, sekitar 1-2 menit per sisi.
5. Angkat kuping gajah yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas tisu.

Tips:

Untuk camilan manis saat bersantai, resep gingerbread cookies bisa menjadi pilihan yang tepat. Rasanya yang renyah dan manis cocok dipadukan dengan secangkir teh hangat. Sementara untuk hidangan pendamping yang gurih, resep ubi jalar goreng tanpa tepung dapat memberikan sensasi renyah yang menggugah selera.

• Gunakan minyak yang banyak agar kuping gajah terendam seluruhnya.
• Jangan terlalu banyak menggoreng kuping gajah sekaligus agar tidak saling menempel.
• Goreng dengan api sedang agar kuping gajah matang merata dan tidak gosong.

Penutupan Akhir

Dengan mengikuti langkah-langkah yang diuraikan dalam panduan ini, Anda dapat dengan mudah membuat kuping gajah yang renyah dan lezat. Kue tradisional ini tidak hanya akan memuaskan selera Anda, tetapi juga akan membangkitkan kenangan masa kecil yang manis. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo berkreasi dengan resep kuping gajah!

Pertanyaan yang Kerap Ditanyakan

Apa fungsi tepung terigu dalam resep kuping gajah?

Tepung terigu berfungsi sebagai bahan utama yang memberikan struktur dan tekstur pada adonan kuping gajah.

Bagaimana cara mengatasi adonan kuping gajah yang lengket?

Tambahkan sedikit tepung terigu atau minyak ke dalam adonan secara bertahap hingga tidak lengket lagi.

Apa topping yang cocok untuk kuping gajah?

Untuk hidangan penutup yang manis, cobalah resep gingerbread cookies yang akan membuat suasana hati Anda meriah. Jika Anda mencari camilan sehat, jangan lewatkan resep ubi jalar goreng tanpa tepung . Untuk sajian sayuran yang lezat, resep pokcoy saus tiram sangat direkomendasikan.

Dan bagi pecinta jamur, resep pepes jamur kancing akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasanya yang khas.

Kuping gajah dapat disajikan dengan berbagai topping, seperti gula halus, susu kental manis, atau parutan keju.